Vendanges

La vendange en Champagne est manuelle (la machine à vendanger est interdite).

Pour l’occasion, nous accueillons environ 30 personnes pendant 8 jours.

Des vendangeoirs sont prévus pour les héberger et la salle d’habillage, réservée habituellement à l’étiquetage des bouteilles, est alors transformée pour prendre les repas.

Disposant d’une équipe de vendangeurs très fidèles d’une année à l’autre, un tri des raisins peut être effectué dès la cueillette ce qui permet d’améliorer au final la qualité de nos champagnes.