Le Brut Prestige
Assemblage
50% Pinot Noir
50% Chardonnay
Elevage en fut d’un an puis sur latte (en bouteille) pendant 5 ans
Production par an
1 500 bouteilles
Dégustation
Au nez : un champagne mure avec de légères notes vanillées
En bouche : L’attaque est très ample. Ce champagne se caractérise par son équilibre entre sa fraicheur et sa structure. Il en résulte une grande longueur en bouche.
Accord mets vins : Ce champagne de caractère accompagnera vos apéritifs et moments d’exception. A boire plutôt en petit comité.
Sol
Un seul lieu-dit : Les collets de la cote
Sol très drainant avec du calcaire dure et du sable
Culture
Densité de plantation : 7 000 pieds par hectare (vieille vigne)
Taille
Vallée de Marne
Porte greffe
41 B
Fertilisation
Ecorce d’arbre
Vendange
Manuelle